Учебная дисциплина «Технологии хранения и переработки продукции животноводства» состоит из двух относительно самостоятельных разделов «Хранение и переработка молока» и «Хранение и переработка мяса». Изучение дисциплины играет важную роль в подготовке высококвалифицированных экономистов-организаторов и ставит своей целью дать студентам теоретические знания и практические навыки по новейшим технологиям хранения и переработке продукции животноводства. Предназначен для изучения учебной дисциплины студентами специальности 1-74 01 01 Экономика и организация производства в отраслях агропромышленного комплекса. Область применения ЭУМК распространяется на студентов дневной и заочной форм получения высшего образования.
Целью
изучения
дисциплины «Технологии хранения и
переработки продукции животноводства» является
получение знаний, умений и практических навыков в области технологий хранения и переработки продукции животноводства.
Составитель:
- Таразевич Е.В.
- Преподаватель: Дмитрий Алексеевич Григорьев
- Преподаватель: Елена Васильевна Таразевич
- Преподаватель: Елена Федоровна Турцевич